menu search
/ Nấu ăn 453 Views

Giải nhiệt mùa hè với món Canh cá nấu dưa chua

Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu gì cho bữa ăn hôm nay của gia đình mình thì tại sao không thử món canh cá nấu dưa chua? Vô cùng đơn giản nhưng cũng đầy đủ chất dinh dưỡng. Nhất là trong ngày hè oi bức nóng nực thì vị chua thanh của dưa lại càng là sự lựa chọn phù hợp giúp mọi người cảm thấy ngon miệng hơn.

Công thức món canh cá nấu dưa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g cá chép tươi
  • Cà chua chín
  • 400g dưa cải chua
  • Rau thì là, hành lá
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt dầu ăn và hành khô.
  • 200g thịt ba chỉ
cá chép om dưa
Món canh cá chép om dưa

Sơ chế:

Đầu tiên bạn hãy làm sạch cá (có một mẹo nhỏ là bạn có thể sử dụng bia rửa sơ để loại bỏ chất nhờn trên da). Cắt cà chua thành miếng nhỏ vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt khúc dày 2cm. Tiếp đến, đập dập hành khô và băm nhỏ.Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, hãy bắt tay vào chế biến thôi nào!

Bước một, cho dầu vào chảo, đợi đến khi dầu nóng già thì bỏ cá vào rán cho tới chín vàng. Nhớ thường xuyên kiểm tra để tránh cá bị cháy sém.  Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, đợi một chút rồi cho dầu ăn vào, sau đó cho hành khô đã băm nhỏ vào đảo đều tay cho có mùi thơm . Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào săn rồi cho một nửa lượng cà chua đã chuẩn bị sẵn vào xào chín. Nêm  nước mắm, đường, tiêu vào. Khi cảm thấy cà chua đã mềm thì cho tiếp dưa cải chua vào xào chin, có thể thêm hạt nêm để tăng mùi vị đậm đà cho món ăn. Tầm 5 đến 10 phút là các nguyên liệu có thể thấm đều gia vị. Sau đó bạn hãy cho thêm nước ngập hết bề mặt thức ăn, sau đó tiếp tục đun đến khi cạn là vừa.

Bạn có thể căn thời gian nấu để giữ độ ngon cho dưa. Nếu muốn giữ độ giòn thì đun khoảng 15-20 phút là được. Còn muốn mềm hơn thì chờ khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn hãy cho cá đã rán vào trong nồi và  nhấn chìm cá xuống sao cho nước gia vị và các nguyên liệu phủ đầy trên bề mặt cá. Tiếp tục nấu thêm tầm 10 phút nữa  cho cá thấm đều gia vị. Cuối cùng cho thêm thì là và hành lá để tăng thêm mùi thơm và màu sắc cho món ăn. Yêu cầu thành phẩm là cá mềm vừa ăn nhưng không bị nát, thịt đậm đà. Dưa vàng thấm vị chua cay.

 cá chép om dưa
Hình ảnh món Món canh cá chép om dưa đang sôi

Khi đã hoàn tất, bày cá ra bát và trình bày sao cho đẹp mắt. Đầu tiên gắp cá ra trước. Tiếp đến múc các nguyên liệu khác phủ lên trên bề mặt cá, rưới nước xung quanh cho thêm đậm đà. Nếu bạn cầu kì hơn, có thể tỉa hoa từ cà choa hoặc ớt đỏ để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.Chúc gia đình bạn có bữa ăn thật ngon miệng!

 

Bài viết liên quan

Để lại comment của bạn

#TAG